Die Stiftung wird durch ein Patronat, welches aus 11 Mitgliedern besteht, geleitet.
Dabei ragen das Amt des Präsidenten, des Vizepräsidenten und des Sekretariats heraus. Außerdem gibt es einen geschäftsführenden Direktor.

Die Zusammensetzung des Patronats ist folgende:
Präsident: Lucas E. Durán de Vargas
Vizepräsident: F. Javier Vega Cid
Sekretär: José Mª Sánchez Bursón
Stimmberechtigte Patronatsmitglieder:
Álvaro Vega Corbacho
Ignacio Gómez de Terreros Sánchez
Federico Argüelles Martín
Julián López Delgado
José del Pozo Machuca
José Javier Sobrino Toro
Aníbal Tovaruela Santos
Direktor: Manuel Sobrino Toro
Geschichtliche Auflistung der bisherigen Direktoren des “Consultorio de Niños de Pecho“ und der Stiftung “Gota de Leche“ in Sevilla:
Periode Direktor
1906 – 1923 Dr. Ciriaco Esteban García
1923 – 1947 Dr. J. Román Chico - Dr. J. Oliveras Piscols
1947 – 1968 Dr. José Esteban Díez
1968 – 1980 Dr. Manuel Laffón Soto
1980 – 1992 Dr. José Enrique Torres González
1993 – 1997 Dr. Joaquín Núñez Fuster
1997 – 1999 Dr. Manuel Sobrino Toro